Beras Hitam Organik dan Manfaat yang Dikandungnya

Beras Hitam Organik dan Manfaat yang Dikandungnya

Urbanina.com – Beras hitam organik bukanlah ketan hitam meski tampilannya mirip sekali. Beras hitam bila dimasak atau ditanak akan tetap menjadi nasi yang memiliki warna hitam keunguan. Sementara itu ketan hitam bila dimasak akan menjadi seperti ketan, lengket di tangan dan terasa ketan.

Beras hitam berbeda dengan ketan hitam, baik dari sisi kandungan ataupun manfaatnya. Ketan hitam mempunyai indeks glikemik lebih tinggi ketimbang beras hitam. Bila sampai tertukar untuk pengobatan diabetes bisa menimbulkan efek sebaliknya, yakni kadar gula darahnya semakin tinggi.

Beras Hitam Organik dan Manfaat yang Dikandungnya

Cara paling jitu untuk membedakan beras hitam dengan ketan hitam ialah memasaknya, hasil masakannya tentu saja berbeda. Anda bisa membedakannya dari rasa dan kelengketannya. Selain itu dengan mematahkan beras hitam dan ketan hitam. Beras hitam memiliki warna bening di dalamnya sehingga bila dipatahkan nampak warna hitamnya hingga ke dalam. Sementara itu ketan hitam warna di bagian terdalamnya putih seperti susu.

Ada beberapa khasiat dan manfaat beras hitam organik yang perlu diketahui, diantaranya:

  1. Kaya Antioksidan

Lapisan aleuron yang memberi warna hitam keunguan pada beras hitam banyak mengandung antioksidan, bahkan tergolong paling tinggi diantara bahan pangan yang dikonsumsi oleh manusia. Warna ini bersumber dari anthocyanin yang juga terdapat pada buah cranberry, raspberry, dan blueberry yang mempunyai kemampuan untuk membantu menghindari beragam penyakit kronis.

  1. Melindungi Kesehatan Jantung

Riset sudah membuktikan jika beras hitam berguna membantu menekan pembentukan plak, aterosklerosis, menghindari stroke dan serangan jantung. Fitokimia antosianin secara khusus membantu melindungi kolesterol sehat dengan cara menurunkan kadar trigliserol dan LDL (kolesterol jahat).

  1. Membantu membersihkan racun

Beberapa penelitian sudah membuktikan jika mengonsumsi beras hitam organik membantu detoksifikasi tubuh secara keseluruhan, terutama liver. Liver merupakan organ yang berfungsi menawarkan racun. Selain itu fitonutrien yang ditemui di beras hitam menunjang tubuh untuk menghambat peradangan dan menjernihkan tubuh dari zat berbahaya yang bisa berperan serta pada beragam penyakit.

  1. Sumber serat yang baik untuk pencernaan

Serat di dalam beras ini membantu menghindari kembung, sembelit, dan tanda-tanda pencernaan yang tidak diharapkan lainnya. Serat menjerat kotoran dan racun di dalam saluran pencernaan, membantu untuk membuangnya dan memperbaiki usus serta saluran pencernaan yang lainnya.

Serat makanan yang ditemui pada beras hitam organik pun amat penting untuk membantu Anda tahan lama merasakan kenyang sesudah makan untuk jangka waktu yang panjang sehingga serat ini memiliki potensi membantu dalam program diet.

  1. Secara alami bebas Gluten

Seperti halnya varietas beras dari jenis padi yang lainnya, beras hitam pada dasarnya bebas dari gluten. Gluten merupakan senyawa protein yang terdapat pada gandum dan berbagai hasil olahannya.

Bila seseorang sensitif pada gluten mengkonsumsi makanan yang mengandung gluten sehingga akan mengalami tanda-tanda seperti orang yang memiliki penyakit celiac yakni sindrom usus bocor, kekurangan gizi, diare, sembelit dan kembung.

  1. Membantu mengurangi penyerapan gula berlebih pada penderita diabetes

Mengonsumsi teratur beras hitam organik membantu tubuh menyeimbangkan kadar gula di dalam darahnya sehingga bisa menurunkan secara signifikan risiko dibetes pada tubuh. Bila metabolisme tubuh seimbang, maka tubuh pun menjadi lebih enak.

Harga Beras Hitam Organik di Pasaran Saat Ini

Harga Beras Hitam Organik di Pasaran Saat Ini

Urbanina.com – Sekarang gaya hidup sehat tidak cuma melakukan pilates atau yoga saja, tetapi juga disertai dengan menu setiap hari yang melibatkan superfood seperti beras hitam organik. Bahan-bahan yang terdengarnya masih kurang familiar dan mahal, masuk ke dalam daftar belanja wanita-wanita modern. Semua demi khasiat yang luar biasa. Beras hitam organik yang harganya cukup mahal dan jauh dari hasrat kita pada beras pulen, saat ini justru dicari-cari. Sebenarnya berapa harga beras hitam organik saat ini? 

Jenis beras yang terdapat di Indonesia sangatlah beragam antara lain beras putih, beras merah dan beras hitam. Harga ketiga jenis beras tersebut selalu berubah dikarenakan beberapa faktor seperti sedang musim kemarau, sedang musim panen ataukah tidak. Semua itu merupakan faktor yang berpengaruh pada harga beras.

Harga Beras Hitam Organik Saat Ini

Mengapa kita kali ini hanya terfokus pada harga beras hitam organik saja? Pasalnya, harga beras putih kebanyakan nyaris sama di setiap daerah. Untuk harga beras merah ada pada kisaran Rp.17.000–Rp.20.000, sedangkan untuk harga beras hitam organik kira-kira antara Rp.20.000–Rp.35.000. Tentu saja tidak sedikit yang bertanya-tanya dalam hati, mengapa harga beras hitam organik dan beras merah bisa berbeda jauh? Alasannya ialah lantaran beras hitam jarang yang membudidayakannya.

Beras hitam organik amat langka sekali yang berani dan berusaha membudidayakannya. Terlebih beras hitam bukanlah merupakan beras yang dapat ditanam dengan metode tanam biasa, beras hitam mesti dibudidayakan dengan memakai teknik organik. Maka dari itu banyak yang menyebut beras ini dengan istilah beras hitam organik. Proses pengolahan melalui teknik organik lebih sukar dan biaya yang dibutuhkan untuk cara tanam organik inipun memerlukan biaya yang tidak murah.

Dalam masyarakat Jawa, beras hitam mempunyai pamor istimewa. Hanya para bangsawan yang boleh merasakannya. Di Cina disebut beras terlarang sebab pada waktu kekaisaran Tiongkok, cuma kaisarlah yang boleh mengkonsumsinya. Bentuknya seperti ketan item, tetapi tidak selengket beras ketan.

Kandungan serat beras hitam sebanyak 100 kali lipat dari beras biasa (beras putih). Tingkat indeks glisemik beras hitam itu rendah. Ini pertanda beras hitam bisa memelihara produksi insulin dan kadar gula darah sehingga dianjurkan sekali untuk penderita diabetes. Selain itu karbohidrat kompleks beras hitam menyebabkan perut merasakan kenyang lebih lama.

Dalam Journal of Nutrition tahun 2008, riset memperlihatkan kalau ekstrak beras hitam bisa mendukung menghindari aterosklerosis (penyumbatan pembuluh darah), si penyebab serangan jantung. Sesunggunya beras ini memiliki warna ungu gelap, warna dari antosianin pada kulit ari yang bermanfaat selaku antioksidan. Semakin pekat warna beras, maka akan semakin banyak antioksidannya.

Tidak sedikit penyakit seperti serangan jantung dan diabetes merupakan penyakit yang diidap lantaran gaya hidup kita yang kurang sehat. Kini telah waktunya kita hidup sehat kembali. Untuk harga beras hitam organik saat ini di pasaran dipatok pada angka Rp 20.000 per kilogram.

Keunggulan Beras Hitam Organik, Anda Perlu Tahu

Keunggulan Beras Hitam Organik, Anda Perlu Tahu

Urbanina.com – Beras putih dan beras merah tentunya telah amat tidak asing lagi bagi kita. Bagaimanakah bila dengan beras hitam? Saat ini tidak sedikit yang menjual beras berwarna hitam, entah itu di supermarket atau swalayan kecil. Tidak hanya beras dengan warna hitam yang biasa, tetapi juga beras hitam organik yang tentu saja akan lebih sehat dari yang biasa-biasa saja. Lalu, apakah keunggulan beras hitam organik jika dibandingkan dengan jenis beras lainnya seperti beras putih, beras merah dan beras cokelat?

Beras hitam merupakan beras yang bersumber dari padi yang cuma tumbuh di Asia. Beras berwarna hitam ini telah amat dikenal sejak dulu, khususnya di China, tetapi hanya lingkungan kerajaanlah yang mulanya cuma bisa mengonsumsi beras hitam ini lantaran jarang sekali.

Keunggulan Beras Hitam Organik [ ]

Warna hitam pada beras hitam timbul sebab kulit ari (endosperm) menghasilkan antosianin dengan kadar tinggi sehingga menciptakan warna ungu gelap sampai hitam. Semakin pekat warna beras itu maka antioksidannya pun akan semakin tinggi. Tingginya kandungan antioksidan menjadi keunggulan beras hitam organik sehingga bisa membantu dalam berbagai hal yang  berguna untuk tubuh kita.

Selain itu beras hitam mempunyai rasa lebih pulen dibandingkan beras cokelat dan aromanya pun lebih enak plus wangi. Kepadatan beras hitam lebih padat dibanding yang lainnya sehingga dibutuhkan lebih banyak air dan lebih lama waktu memasak untuk menghasilkan nasi yang enak untuk dimakan dan pulen.

Berikut beberapa keunggulan beras hitam organik dibandingkan dengan beras jenis lainnya.

Kandungan Kalori

Bila bicara tentang kalori pastinya berkaitan sekali dengan program penurunan berat badan (diet). Diet tidak hanya memiliki tujuan untuk menghindari obesitas saja tetapi dengan diet bisa menghindari bermacm-macam penyakit atau menjauhi beragam risiko macam-macam penyakit. Di dalam 76 gr beras hitam terkandung 200 kalori, sementara itu beras merah mengandung 226 kalori. Kalori untuk diet lebih baik beras hitam ketimbang beras merah.

Kandungan Serat

Beras merah mempunyai kandungan serat yang banyak, tetapi beras yang hitam ternyata mempunyai kandungan serat yang lebih tinggi sehingga untuk program diet juga memerlukan serat yang tinggi supaya metabolisme lancar. Untuk itu dalam kandungan serat yang lebih tinggi maka beras hitam lebih berkhasiat dan bermanfaat dibandingkan beras merah.

Kandungan Protein, Karbohidrat, Lemak

Di dalam 76 gr beras hitam memiliki kandungan 6 gr protein, 43 gr karbohidrat, dan 2 gr lemak. Sementara itu beras merah memiliki kandungan 5 gr protein, 47 gr karbohidrat, dan 2 gr lemak. Jadi jelas beras hitam lebih unggul daripada beras merah.

Kandungan Mineral

Kandungan mineral antara beras hitam dan beras merah sebetulnya sama, tetapi dalam hal sumber zat besi ternyata beras hitam lebih baik sebab bisa mencukupi 6% keperluan setiap hari, sementara itu beras merah cuma 5% saja.

Antioksidan

Berdasarkan American Chemical Society menyatakan kalau kandungan antosianin pada beras hitam yang terkait dengan pigmen hitamnya ini adalah semakin gelap warna hitamnya, maka semakin tinggi kadar antioksidannya. Beras merah memang mengandung antioksidan dan  vitamin E yang tinggi, tetapi tidak setinggi dengan beras hitam.

Cara Menanam Beras Hitam Organik

Cara Menanam Beras Hitam Organik

Urbanina.com – Cara menanam beras hitam organik tentu sedikit berbeda dengan beras biasa. Budidaya beras hitam secara intensif dapat dilakukan dengan teknik perakaran berdasarkan pengelolaan air, tanaman dan tanah. Dengan teknik ini hasil panen tanaman padi/beras hitam menjadi lebih tinggi walau  memakai metode budidaya organik.

Cara menanam beras hitam organik seperti ini berbeda dengan biasanya sebab perakaran tanamannya tidak akan terendam air dan dalam satu lubang bibit tanamannya tidak ditanam dalam jumlah banyak, tetapi cuma satu bibit setiap lubangnya.

Cara Menanam Beras Hitam Organik []

Berikut ini cara menanam beras hitam organik secara singkat dan sederhana.

Persemaian

Sediakan wadah atau besek (kotak dari anyaman bambu) yang memiliki ukuran 15 x 15 cm dan benihnya sebanyak 60-70 benih per 100 bata. Masukkan media tumbuh ke dalam besek berupa tanah dan pupuk organik dengan proporsi 1:1. lalu persemaian tersebut disimpan di halaman rumah.

Cara Tanam

Bibit yang ditanamkan pada lahan sawah ialah benih semai yang sudah berumur 7-10 hari. Lakukanlah teknik tanam tunggal, yaitu dalam setiap lubang tanam ditanami satu bibit saja supaya tidak berebut utnuk memperoleh sinar matahari, oksigen dan nutrisi.

Jarak Tanam

Jarak tanam yang digunakan yaitu 25 x 25 cm, 27 x 27 cm dan 30 x 30 cm sehingga bisa menambah jumlah anakan produktif sebab persaingan dalam mendapatkan sinar matahari, oksigen dan nutrisi/makanan semakin sedikit.

Pemupukan

Pemupukan dilakukan dengan menggunakan pupuk organik yang terbuat dari bahan-bahan organik berbentuk hijauan(batang pisang, jerami dan lainnya), kotoran binatang (ayam, sapi, kambing dan kelinci ). Pupuk organik diberikan sebanyak 1 – 2 ton per hektare. Boleh juga mempergunakan pupuk cair yang dibuat sendiri sebanyak 5 liter per hektare. Pupuk organik diberikan sebelum bibit ditanam.

Pengelolaan Air dan Penyiangan

Pada usia 7-10 hari setelah tanam dilakukan penyiangan rumput. Namun sebelumnya genangi lahan dengan air  setinggi 2 – 3 cm selama beberapa jam guna memudahkan proses penyiangan. Penyiangan dilakukan selang waktu sekitar 10 hari.

Pada waktu berusia 47-55 hari sesudah ditanamkan di lahan, ada baiknya lahan dalam keadaan kering sepanjang 10 hari. Metode ini dilakukan untuk menekan pertumbuhan vegetatif dan mengirit pemakaian nutrisi supaya tak dipergunakan untuk membuat tunas yang tak produktif dan mencegah tanaman supaya tidak tumbuh terlampau tinggi.

Sesudah 10 hari dikeringkan, keadaan lahan dibasahi lagi tapi tidak boleh terendam selama waktu pertumbuhan mula sampai bernas. Kemudian air dikeringkan lagi sampai waktunya panen. Bila dengan teknik budidaya biasa cuma menghasilkan panen kira-kira 5 – 10 ton/hektare, maka dengan cara menanam beras hitam organik seperti ini dapat menghasilkan padi kira-kira 8 – 14 ton setiap hektare.

Pengendalian Hama

Pengendalian hama terpadu bisa dilakukan dengan cara penyemprotan memakai pestisida organik dengan dosis kira-kira 3 – 5 cc setiap 1 liter air yang diberikan 1 kali dalam seminggu atau musuh alaminya dari hama padi tersebut seperti capung jarum, kepik atau laba-laba.

Manfaat Beras Hitam Organik Bagi Tubuh Kita

Manfaat Beras Hitam Organik Bagi Tubuh Kita

Urbanina.com – Beras hitam dan ketan hitam itu ternyata tidak sama walaupun sama-sama hitam warnanya. Demikian juga dengan nutrisi yang di kandungnya. Dibandingkan dengan ketan hitam, beras hitam organik mempunyai tekstur yang lebih serupa dengan beras putih biasa. Kata beras hitam mungkin terasa masih asing di telinga Anda. Bila dilihat memang beras hitam tidak setenar beras putih maupun beras merah. Tetapi, penting Anda tahu kalau beras hitam organik ini mempunyai  kelebihan yang barangkali Anda pun tidak mengenalinya. Apa saja sih manfaat beras hitam organik untuk tubuh kita?

Cukup mudah untuk membedakan antara beras hitam dan ketan hitam. Bila beras hitam dipotong secara melintang maka isinya akan terlihat jernih, sedangkan ketan hitam akan kelihatan berwarna putih susu dan akan terasa lengket di tangan seperti sewaktu dimasak. Beras hitam jika dimasak akan terasa tidak pulen dan agak pera ketimbang beras biasa. Apakah manfaat beras hitam organik juga sama seperti yang ditemui pada beras-beras jenis lainnya?

Manfaat Beras Hitam Organik

Beras hitam organik mempunyai rasa yang enak, wangi dan pulen. Budidaya beras hitam organik penting digalakan sebab di dalam beras hitam ini terkandung beragam mineral, vitamin dan serat yang relatif tinggi sehingga baik sekali untuk menunjang kesehatan.

Bahkan menurut para ahli dan peneliti, di bagian luar beras hitam itu banyak mengandung antosianin. Antosianin itu sendiri adalah antioksidan yang berfungsi mencegah dan melawan perkembangan sel-sel kanker secara alamiah. Beras hitam organik dipercaya kaya akan zat fospor, magnesium, silenium, thiamin, vitamin E dan serat.

Di bawah ini adalah manfaat beras hitam organik untuk kesehatan tubuh kita.

Mencegah Kanker

Beras hitam memiliki kandungan zat antosianin yang lumayan banyak. Antosianin adalah sejenis antioksidan aktif yang dibutuhkan sekali oleh tubuh dalam mencegah radikal bebas. radikal bebas adalah penyebab utama munculnya penyakit kanker.

Mencegah Diabetes

Beras hitam mengandung kalori yang paling rendah, yaitu sekitar 362 kkal per 100 gram sehingga menjadi pilihan makanan yang tepat untuk Anda yang menderita diabetes. Mengkonsumsi beras hitam organik tidak akan memicu gula darah naik.

Mencegah Penyakit Jantung

Beras hitam rasanya pera (tidak pulen) saat kita memakannya yang menunjukkan bahwa beras hitam mengandung kadar serat yang tinggi  sehingga bermanfaat sekali dalam melindungi kesehatan jantung, salah satu organ tubuh sangat vital.

Mengatasi Anemia

Beras hitam diyakini banyak mengandung zat besi, yakni zat yang berfungsi dalam pembuatan hemoglobin (sel darah merah) di dalam tubuh sehingga bisa mengatasi penyakit kurang darah (anemia).

Disamping 4 manfaat utama di atas, manfaat beras hitam organik masihlah banyak yang tentunya  baik sekali bagi kesehatan tubuh kita. Oleh karena itu Anda jangan ragu-ragu untuk memasukkan menu beras hitam organik di ata meja makan Anda. Selamat menjalankan pola makan sehat dan pola hidup sehat!

Manfaat Beras Hitam Organik untuk Kesehatan

Manfaat Beras Hitam Organik untuk Kesehatan

Urbanina.com – Beras hitam organik merupakan beras yang dikenal oleh para ahli dan peneliti kesehatan dunia sebagai super food dimana kandungan antosianin (antioksidan) pada warna hitam di sisi luar beras itu amat tinggi. Antosianin antioksidan berfungsi untuk menekan dan melawan pertumbuhan sel kanker dengan cara alamiah. Beras hitam organik pun diyakini mengandung fospor, magnesium, selenium, thiamin, vitamin E dan serat yang amat tinggi. Lantas, apa lagi manfaat beras hitam organik yang lainnya?

Beras hitam sampai kini masih kerap disebut “Forbidden Rice” sebab berdasarkan sejarah pada zaman Kerajaan Cina Kuno dulu, orang Cina kuno pada zaman itu sudah mengenal beras hitam yang mana beras itu dijuluki sebagai forbidden rice (beras terlarang) sebab beras tersebut cuma boleh dikonsumsi oleh keluarga kerajaan dan bangsawan serta keluarga di lingkungan istana saja sedangkan masyarakat biasa dilarang mengonsumsi beras itu. Pasalnya berdasarkan penelitian dan kepercayaan pada zaman kuno itu, beras hitam berkhasiat menyembuhkan beragam penyakit serta berguna sebagai bahan pangan sekaligus obat.

Manfaat Beras Hitam Organik untuk Kesehatan [ ]

Bangsa yang amat memercayai manfaat beras hitam organik hingga saat ini  ialah bangsa China dan Korea serta beras hitam tersebut jadi salah satu diantara makanan traditional disana. Barangkali Anda agak bingung dengan beras hitam ini. Walau warna sama hitamnya, beras hitam dan ketan hitam itu tidak sama. Begitu juga dengan kandungan nutrisinya. Beras hitam mempunyai tekstur yang lebih menyerupai beras putih biasa daripada ketan hitam.

Apakah beras hitam organik pun mempunyai manfaat kesehatan seperti yang ditemui pada beras jenis yang lainnya? Di bawah ini manfaat beras hitam organik untuk kesehatan.

Mencegah Kanker

Pakar kesehatan mendapatkan bukti jika beras hitam memiliki kandungan zat antosianin yang lumayan tinggi. Antosianin adalah sejenis antioksidan aktif yang amat dibutuhkan tubuh dalam mencegah radikal bebas penyebab pertama munculnya penyakit kanker.

Mencegah Diabetes

Dibandingkan dengan jenis beras yang lainnya ternyata beras hitam mengandung kalori terendah, yaitu sekitar 362 kkal/100 gram. Kandungan kalori ini berbanding lurus dengan indeks glikemik. Alhasil, beras hitam adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang mempunyai catatan keluarga diabetes.

Mencegah Penyakit Jantung

Rasa tidak pulen (pera) pada beras hitam saat dikonsumsi adalah karena banyaknya serat yang terdapat dalam beras ini. Kadar serat yang tinggi ini yang amat berguna dalam memelihara kesehatan jantung selaku organ tubuh paling penting.

Mengatasi Anemia

Anda yang kerap merasakan lemas lantaran anemia (kurang darah) sepertinya Anda mesti mulai mengkonsumsi beras hitam. Beras hitam sendiri dikenal memiliki kandungan zat besi yang relatif tinggi. Zat besi ini berfungsi dalam pembuatan sel darah merah (hemoglobin) di dalam tubuh.

Disamping 4 manfaat beras hitam organik di atas, beras hitam organik ternyata masih mengandung segudang kegunaan yang baik sekali untuk kesehatan. Karenanya, janganlah sangsi buat menggeser menu harian di meja makan Anda dengan beras hitam.